El aceite de oliva virgen extra de la S.C.A. Sierra de la Pandera es un picual de olivar de montaña de Los Villares (Jaén), recolectado en envero, extraído en frío y vendido por cajas directamente desde la almazara, desde 6,00 €/litro (campaña 2025-26).
El Aceite de Oliva Virgen Extra de la SCA Sierra de la Pandera nace en el corazón de la Sierra Sur de Jaén, una comarca donde el olivo forma parte del paisaje y de la vida de sus gentes. Nuestra cooperativa, formada por agricultores comprometidos con la calidad y el respeto por el medio ambiente, elabora aceites que expresan la esencia más pura del fruto del olivo.
Cada campaña comienza con la recogida de las aceitunas en su punto óptimo de maduración. En este momento crucial, el trabajo manual y la tecnología se unen para preservar la frescura y los aromas naturales del fruto. Las aceitunas se molturan el mismo día de su recolección, en un proceso controlado a baja temperatura que garantiza la máxima calidad y pureza del aceite obtenido.
El resultado es un aceite virgen extra con una personalidad única: frutado verde medio, notas de hierba recién cortada, tomatera y almendra verde, junto a un equilibrio perfecto entre el amargo y el picante. Su sabor armónico y persistente lo convierte en un aceite versátil, ideal tanto para el uso diario en la cocina como para disfrutar en crudo con pan, ensaladas o verduras a la plancha.
Además de su excelencia organoléptica, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra de la Pandera es fuente natural de salud. Rico en antioxidantes, polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados, es rico en ácido oleico y polifenoles, señas de la picual de montaña. Por eso, no solo es un producto gastronómico, sino también un aliado en un estilo de vida saludable.
En nuestra cooperativa trabajamos con una filosofía clara: unir tradición, innovación y sostenibilidad. Apostamos por una agricultura respetuosa, por prácticas que cuiden el suelo y el entorno, y por ofrecer un aceite que sea orgullo de nuestra tierra. Cada botella es el reflejo del esfuerzo colectivo de nuestros socios y del compromiso con la excelencia que nos define.
Si buscas un aceite con historia, autenticidad y calidad certificada, estás en el lugar adecuado. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra ha sido reconocido por su estabilidad, su frescura y su fidelidad a las variedades típicas de Jaén.
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