Jabalcuz Gran Selección es el AOVE premium de la cooperativa: primer premio Mario Solinas 2025 del Consejo Oleícola Internacional y tercer mejor virgen extra del mundo en la AOVE World Cup 2026. Caja de 9 botellas serigrafiadas de 500 ml con estuche por 126 € (28 €/L) o caja de 24 minis de 100 ml por 96 €.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Premium de la SCA Sierra de la Pandera representa el culmen de la calidad y el saber hacer de nuestros agricultores. Es el resultado de un trabajo meticuloso que comienza en el olivar, continúa en la almazara y culmina en cada botella, con el objetivo de ofrecer un producto excepcional para los paladares más exigentes.
Cada campaña seleccionamos cuidadosamente las parcelas y los árboles que presentan el fruto en su mejor estado sanitario y de madurez. La recolección se realiza de manera temprana y con procesos que evitan golpes o fermentaciones. Las aceitunas se molturan el mismo día de su recogida mediante extracción en frío, conservando todos los aromas y compuestos naturales del fruto.
El resultado es un aceite de perfil verde intenso, con notas de hierba recién cortada, tomatera, almendra verde y ligeros matices florales. En boca es potente y equilibrado, con un amargo y picante bien integrados y un retrogusto persistente que recuerda a la hoja de olivo. Cada gota refleja la personalidad del Picual, variedad emblemática de Jaén, en su máxima expresión.
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Premium no solo destaca por su sabor, sino también por su pureza y sus propiedades saludables. Su alta concentración en polifenoles y antioxidantes naturales lo convierte en un aliado contra el envejecimiento celular y en un pilar fundamental de la dieta mediterránea. Es un aceite vivo, natural y lleno de matices, pensado para disfrutar despacio, apreciando cada aroma.
La presentación también está cuidada al detalle. Cada botella Premium se envasa en cristal oscuro o en diseños exclusivos que protegen el contenido de la luz y el aire, garantizando que conserve intactas sus propiedades. Es una edición limitada, elaborada con el esmero de una producción artesanal y la precisión de la tecnología moderna.
Este aceite está pensado para ser disfrutado en crudo, acompañando alimentos sencillos que permitan resaltar su sabor: pan, tomate, quesos, verduras asadas o carnes blancas. Su complejidad aromática también lo hace ideal para catas y maridajes gastronómicos.
El AOVE Premium de Sierra de la Pandera es, en definitiva, la mejor carta de presentación de nuestra cooperativa: un producto que une tradición, innovación y excelencia. Un homenaje al olivar de Jaén y a la pasión de quienes lo trabajan cada día.
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